La mayoría de los canadienses están dejando de comer en restaurantes, según reveló este lunes un nuevo informe de Restaurants Canada.
Tres de cada cuatro canadienses (75 %) están comiendo fuera con menos frecuencia debido al aumento del costo de vida, de acuerdo con el informe Foodservice Facts 2025 de la asociación de la industria.
La cifra sube a 81 % entre los canadienses más jóvenes, de entre 18 y 34 años.
“Si bien las condiciones han mejorado un poco en el último año, este sigue siendo un mercado muy desafiante, ya que los canadienses continúan enfrentando una crisis de asequibilidad y los crecientes costos operativos están reduciendo los márgenes de los operadores”, dijo Kelly Higginson, presidenta y directora ejecutiva de Restaurants Canada.
En 2019, el canadiense promedio gastaba un poco más en restaurantes de servicio completo (1,165 dólares) que en restaurantes de comida rápida (1,150 dólares). En 2025, esto se ha invertido: el gasto per cápita en restaurantes de servicio completo bajó a 1,035 dólares, mientras que en comida rápida subió a 1,135 dólares.
Un poco más de la mitad (51 %) de los millennials compra en un restaurante al menos una vez por semana, seguidos por el 47 % de los canadienses de la Generación Z, según mostró el informe.
Al menos una vez al mes, el 65 % de los canadienses tiende a sustituir una comida completa por un refrigerio.
Los millennials (53 %) y la Generación Z (50 %) afirmaron que es probable que lo hagan al menos una vez por semana, mientras que los baby boomers (32 %) y la Generación X (42 %) son menos propensos a hacerlo.
“Las preocupaciones por el costo de vida están afectando a todos en este momento, especialmente a las generaciones más jóvenes. Los canadienses todavía quieren salir a comer o pedir comida a domicilio, pero buscan más valor por su dinero cuando lo hacen”, señaló Sara Hamdy, analista de investigación de Restaurants Canada y una de las autoras del informe.
El regreso a las oficinas ha impulsado la afluencia en la hora del almuerzo en los restaurantes de comida rápida, con un aumento del 7.6 %, según el informe.
Mientras tanto, el 64 % de los canadienses pidió comida a domicilio en los últimos seis meses, con la Generación Z (79 %) a la cabeza, en comparación con menos de la mitad (49 %) de los baby boomers.
Los canadienses también están bebiendo menos: el 41 % informó que su consumo de alcohol ha disminuido en el último año.